D’origine marocaine, la famille de Hilmi Lahlou s’installe aux États-Unis alors qu’il est âgé de 15 ans. Son père devient alors cuisinier et fait découvrir la pizza à son fils. Pendant ses études, Hilmi travaille en restauration, d’abord comme serveur, puis comme gérant. C'est lors d'une querelle avec son patron que Hilmi comprend qu’il veut être à la tête de son entreprise et qu’il a, en fait, toutes les compétences pour le faire. À trente ans, il peut se vanter d’avoir une pizzéria depuis presque deux ans, sans avoir fait de publicité. « Pour nous c’est bien simple, si une personne vient essayer notre pizza, nous savons qu’elle reviendra avec des amis ; c’est ça notre publicité ! ».
Confiant et complètement amoureux de ses produits, il affirme que sa pizza est simplement la meilleure et qu’il ne peut faire que des satisfaits, parce qu’il y en a pour tous les goûts ! Le petit local où il est installé peut accueillir 26 clients. Hilmi connaît donc bien tous ses clients et il n’a pas peur de faire des petits spéciaux pour les plus difficiles. Même si les exigences sont élevées, il saura comment les satisfaire. « J’adore le service à la clientèle et je m’adapte à n’importe qui ; je finis par mettre tout le monde à l’aise ! », déclare Hilmi. Et sa petite équipe, sélectionnée avec soin, sait en faire tout autant.
Four 9 inches Pizzas
Four 12 inches Pizzas
Four 14 inches Pizzas
Margarita Pizza
Tomato sauce, mozzarella, fresh basil
Pepperoni Pizza
Tomato sauce, pepperoni, mozzarella, basil
Pesto Pizza
Basil pesto, mozzarella, garlic, parmesan, oregano
All Dressed Pizza
Tomato sauce, pepperoni, mushrooms, mozzarella, peppers, basil
Vegetarian Pizza
Tomato sauce, mozzarella, onions, cubed tomatoes, green peppers, mushrooms, spinach, olives, olive oil, basil
I remember
Tomato Sauce, Pepperoni, Mozzarella, Onions, Mushrooms, Green Peppers, Bacon, Basil
Reggiano Pizza
Tomato sauce, sliced tomatoes, onions, mozzarella, ricotta, olives, garlic, basil, parmesan, olive oil
Goat Cheese Pizza
Tomato sauce, onions, mozzarella, tomato cubes, goat cheese, garlic, pesto, olive oil
Mile End Pizza
Tomato sauce, mozzarella, parma ham bacon, arugula, premesan, olive oil
Carbonara Pizza
Tomato sauce, onions, mozzarella, bacons, fresh cream, parmesan, fresh ground pepper
Wild Mushroom Pizza
Tomato sauce, shitakes, porcini, morels, charanterelles, white mushrooms, garlic, olive oil, onions, mozzarella
Angus Beef Pizza
Tomato sauce, onions, mushrooms, roasted red peppers, mozzarella, ground angus beef, brie, parsley
Apple Pizza
Mozzarella, apple slices, brie, almonds, parma ham, honey, cinnamon
Diavola Pizza
Tomato sauce, onions, jalapenos, cubed tomatoes, merguez sausages, coriander, harissa, olive oil, mozzarella
Casablanca Pizza
Tomato sauce, mozzarella, onions, cubed tomatoes, coriander, parsley, lemon, garlic, olives, ground lamb, moroccan spices, olive oil
Mariachi Pizza
Tomato sauce, spicy peppers, cubed tomatoes, mozzarella, cheddar, marinated chicken, pesto, lemon, peppers, parsley, taco spices, olive oil
Artisan Pizza
(Sauteed Vegetables) Tomato sauce, onions, mushroom, green peppers, olive, tomatoe, zucchini, goat cheeze, garlic, basil
Goat, Bacon Pizza
Tomato sauce, onions, mozzarella, cubed tomatoes, goat cheese, bacon, olives, olive oil, basil
Canadian Pizza
Tomato sauce, mozzarella, onions, mushrooms, angus beef, bacon, merguez sausage, basil, olive oil
Sicilian Pizza
Tomato sauce, onions, mushrooms, mozzarella, marinated red peppers, italian sausage, garlic, oregano, pesto, oliveoil
La Paysanne Pizza
Tomato sauce, onions, mozzarella, parmesan, swiss cheese, fresh ground pepper
Total Pizza
Tomato sauce, mozzarella, onions, mushrooms, kalamata olives, cubes tomatoes, green peppers, angus beef, bacon, basil, olive oil
Candied Duck Pizza
Tomato sauce, duck, onions caramelize, marinated red peppers, garlic, wild mushrooms, mozzarella, brie cheese, basil
Anchovy
Tomato Sauce, Mozzarella, Red Onions, Anchovies, Kalamata Olives, Tomatoes, Capers, Goat Cheese, Oregano, Olive Oil
Pizza of the day + salad + drink
Arugula and Parma Ham Salad
Arugula, parma ham, parmesan, tomatoes, vinaigrette
Mixed Salad
Mesclun, onions, tomatoes, mushrooms, basil, vinaigrette
Tuna Salad
Mesclun, onions, tomatoes, tuna, green olives, parsley, cilantro, olive oil, lemon
Bacon salad
Arugula, onions, bacon, tomatoes, parmesan
Fresh and Fabulous Salad
Arugula, Onions, Tomatoes, Kalamata Olives, Mushrooms, Green Peppers, Mandarin Wedges, Goat Cheese, Vinaigrette
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