Pizzeria Bottega Montréal

Bottega Pizzeria, c’est une histoire de famille. Une petite famille italienne qui décide d’ouvrir un restaurant en plein cœur de la Petite-Italie, à Montréal. Le père a travaillé durant près de 40 ans dans l’industrie, ce qui fait que les fils sont «nés dans la restauration», comme se plaît à le dire Massimo Covone, copropriétaire et gérant de la pizzeria.

Lorsqu’ils ont ouvert ce petit resto, toute la famille s'impliquait activement. Maman était chef de cuisine, Massimo assurait le service, la sommellerie ainsi que l’administration, alors que son frère – pizzaiolo professionnel – était responsable de faire cuire la fameuse pizza dans le four à bois.