Savoureuses façons de cuire les petits pois pour la santé cardio-vasculaire

Vous voulez un aliment riche en protéines et faible en calories? Mangez des petits pois! Ces légumes savoureux ont une charge glycémique faible et contiennent des fibres, du potassium, de l'acide folique, et beaucoup d'autres nutriments importants. Nous allons vous apprendre les meilleures façons de les préparer.

Les petits pois surgelés sont pratiques, mais essayez d'éviter les petits pois en conserve, qui contiennent généralement du sodium ajouté et qui ont moins de saveur.

• Méfiez-vous des petits pois surgelés qui nagent dans du fromage ou de la sauce à la crème, car ils vous surchargeront de calories.

Voici quelques autres conseils pour tirer le meilleur de vos petits pois:

• Faites cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans très peu d'eau afin de conserver leurs éléments nutritifs. Utilisez une marmite à vapeur pour de meilleurs résultats.
• Mélangez vos petits pois avec quelques carottes pour un plat d'accompagnement classique.
• Ajoutez les petits pois à toute soupe contenant des nouilles ou d'autres produits céréaliers. Les petits pois forment une protéine complète quand ils sont associés avec des céréales.
• Utilisez les petits pois pour couronner vos salades.
• Vous pouvez ajouter des petits pois à presque tous les ragoûts et plats en casserole.
• Mélangez une salade de petits pois froids pour votre prochain pique-nique. Les recettes ne manquent pas. Une version utilise des petits pois jeunes surgelés, des piments hachés, des oignons verts hachés, une petite quantité à faible teneur en gras de crème sure, des morceaux de pomme, du jus de citron, du sel et du poivre. Une autre associe les petits pois avec des amandes grillées, de la ciboule, de la feta, de la mayonnaise allégée et du vinaigre balsamique. Soyez créatif!
• Mélangez des petits pois avec vos pâtes ou vos nouilles.
• Les pois mange-tout ou les pois sucrés font une collation délicieuse et pratique.

Bien entendu, les petits pois contiennent un peu plus de calories que la plupart des légumes. Mais ces calories sont de très haute qualité, avec beaucoup de protéines, de fibres et de nutriments. Quand il faut maximiser la saveur et la santé, il est difficile de demander plus que ce que de délicieux petits pois peuvent offrir.

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