Créer votre propre jardin de cuisine

Un jardin de cuisine fait partie d'une longue tradition dont le charme combine la beauté des fleurs avec l'utilité de plantes comme les herbes et les légumes, que vous pouvez cueillir tout frais et déguster tant que leurs saveurs sont encore intactes.

Dans un jardin de cuisine, les plantes sont généralement disposées proches les unes des autres en plantations mixtes.

• Les avantages: vous n'épuisez pas le sol, la vermine et les maladies ne se propagent pas, vous n'avez pas besoin de mettre trop d'engrais et vous obtenez une très belle récolte pour très peu d'efforts.

Il est également assez facile de choisir vos plantes. Voici quelques exemples:

• Incluez des plants de légumes de variétés ancestrales comme les panais, les haricots et les tomates.
• Plantez des herbes médicinales et d'assaisonnement comme la valériane, la sarriette, l'aneth, l'origan, la camomille, l'ail, le basilic et la menthe poivrée entre les légumes.
• Plantez des plantes aromatiques de variétés ancestrales. Les pois de senteur, le phlox, la sauge et les roses centifolia attirent les papillons et les abeilles, qui sont importants pour la pollinisation.
• Assurez vous d'avoir toujours des plantes diverses et variées en incluant des vivaces à auto-propagation, comme l'ancolie, le fenouil, la digitale, la campanule et le lupin.
• Plantez des soucis. Ils fleurissent abondamment à partir du mois de juin et jusqu'aux premières gelées. Les fleurs peuvent être consommées ou utilisées comme herbe médicinale pour prévenir les infections. En outre, ils aident à repousser les pucerons.
• Placez des hautes plantes vivaces comme le delphinium et la rose trémière contre une clôture ou une haie, là où leurs longues tiges pourront trouver appui.

• Si vous avez un peu de place, envisagez de planter un parterre de fleurs circulaire au centre de votre jardin, éventuellement avec une fontaine ou un rosier standard en guise de centre d'attention.
• Placez un bassin de bois ou de ciment au centre pour récupérer les eaux de pluie. Vous pouvez dissimuler facilement une installation moins élégante avec des plantes grimpantes.
• Installez un petit kiosque ou un banc sous une arche couverte de plantes grimpantes au centre du jardin.
• Pour les grandes propriétés, entourez votre jardin de cuisine avec une haie ou une clôture. Pour les jardins plutôt grands, plantez des arbustes, des haies ou de l'aubépine.
• Le vert foncé apporte une atmosphère paisible dans une installation multicolore et vous permet d'éviter que votre jardin de cuisine ne se retrouve trop surchargé.
• Incorporez des plantes en treillis ou des hortensias si votre jardin de cuisine est contigu à un mur de la maison.