Invités surprises ou l'art de rallonger un repas

Vous avez invité six amis pour un dîner-buffet et un couple se présente avec deux amis venus leur rendre visite et un autre avec un fils adolescent. À l'aide!

Dirigez-vous directement vers le placard et sortez un paquet de pâtes, le meilleur moyen de caler les estomacs. En fouillant dans votre garde-manger, vous trouverez bien une boîte de tomates ou une soupe condensée.

• Faire cuire les pâtes pendant que vos amis font connaissance devant quelques mises en bouche, en faisant chauffer la soupe (non diluée) ou les tomates simultanément.
• Égouttez les pâtes cuites, versez-les dans un grand saladier et mélangez avec la soupe ou les tomates et beaucoup de fromage à pâte dure râpé, de préférence du parmesan ou du romano.
• Si vous n'avez pas de soupe ni de tomates, mélangez les pâtes avec un peu d'huile d'olive, du beurre et du fromage à pâte dure râpé, une combinaison étonnamment délicieuse.
• Ajoutez le bol de pâtes fumant à la table du buffet et vos invités en seront ravis.

Les carottes ajoutent un élément nutritif et des couleurs éclatantes à un simple plat de pâtes.

• Nettoyez et épluchez les carottes, puis utilisez votre économe pour tailler les carottes en rubans.
• Faites revenir les rubans dans le beurre et assaisonnez avec, par exemple, du gingembre, du poivre noir et du sel, puis ajoutez aux pâtes cuites et égouttées.
• Renoncez à la sauce rouge et mélangez avec du parmesan.

Avant d'ajouter l'eau de cuisson à vos pâtes, vaporisez un aérosol de cuisson antiadhésif dans la casserole.

• L'eau ne débordera pas, même lorsque vous ajouterez les pâtes.
• Si vous avez pas d'aérosol sous la main, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive à l'eau pendant la cuisson. Cette astuce fonctionne aussi pour le riz à bouillir.

Au lieu de faire bouillir votre riz dans de l'eau ordinaire, utilisez du bouillon de poulet ou de bœuf, du jus de tomate, voire même de l'eau et du jus d'orange à parts égales.

• Vous pouvez aussi simplement saupoudrer d'origan séché, de cumin, de curcuma et de toute herbe ou épice l'eau de cuisson avant d'ajouter le riz.
• Vous avez également la possibilité d'ajouter de l'oignon émincé, de l'ail, du citron ou un zeste d'orange pour transformer votre bon vieux riz en un plat totalement nouveau chaque fois que vous le présentez à table.

Ne vous laissez pas prendre au dépourvu. Ces idées de repas simples et délicieux vous sauveront la vie le jour où des invités inattendus viendront vous rendre visite pour le dîner.

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